Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkiye’nin klasik peynirlerini kayıt altına almak ve korumak emeliyle proje başlattı.
Dünya gazetesinde yer alan habere nazaran, birinci etapta özgün 200-300 civarında peynirin kayıt altına alınacağı iddia ediliyor. Peynirler bilimsel bir teknikle belirlenecek ve yapılışları, özellikleri kayıt altına alınacak.
Proje sonucunda elde edilen datalarla Türkiye Klâsik Peynirleri Portalı oluşturulacak.
Tarım ve Orman Bakanı Vahit Kirişçi, yaptığı değerlendirmede peynirin ticari kıymetini artırmak ve bu eserlerin markalaşma süreçlerine katkı sağlama maksadında olduklarını belirterek, “Dünyanın en kaliteli peynirlerini üretiyoruz. Epeyce çeşitli yöresel peynirlerimiz var. Yaptığımız çalışmalarla bunları kayıt altına alıyoruz ve gelecek kuşaklara aktarılmasını sağlıyoruz” dedi.
Proje, Ziraî Araştırmalar ve Siyasetler Genel Müdürlüğü (TAGEM) bünyesindeki Besin ve Yem Denetim Merkezi Araştırma Enstitüsü tarafından yürütülecek. “Türkiye Klasik Peynir Envanterinin Oluşturulması Projesi” ismi verilen projeye, 13 Enstitü ve araştırma yetkili laboratuvarı, 8 farklı üniversiteden peynir konusunda ehil akademisyenin iştirakiyle gerçekleştirilecek.