Neredeyse her yemeğin yanına yakışan yoğurt, sofralarımızın vazgeçilmez eşlikçilerinden olmayı daima başarıyor. Yüksek besin değerinin yanında kalorisinin düşük olması ile formunu korumak isteyenlerin de ilk tercihleri arasında yer alıyor. Siz de sıcak yaz günlerinde sağlıklı, fit ve hafif yemek alternatifleri sayesinde sofralarınızı zenginleştirmek isterseniz yoğurtla yapabileceğiniz birbirinden lezzetli salata tariflerini içeren listemizi inceleyebilirsiniz.
Yoğurtlu Nohut Salatası
MALZEMELER
● 1 kâse haşlanmış nohut
● 1 kâse yoğurt
● 1 dal taze soğan
● 2 dal dereotu
● 2 dal maydanoz
● 1 yemek kaşığı zeytinyağı
● 1 yemek kaşığı limon suyu
● Tuz
● Karabiber
HAZIRLANIŞI
● Taze soğanı, dereotunu ve maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
● Genişçe bir kapta yoğurdu; zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile çırpın.
● Kabın içerisine haşlanmış nohudu ve maydanozu ilave edip iyice karıştırın.
● Servis tabağına alıp taze soğan ve dereotu ile süsleyerek servis edin.
Yoğurtlu Avokado Salatası
MALZEMELER
● 1 adet olgunlaşmış avokado
● 4 yemek kaşığı yoğurt
● 1 diş ezilmiş sarımsak
● 2 dal maydanoz
● 1 yemek kaşığı limon suyu
● 1 yemek kaşığı zeytinyağı
● Tuz
HAZIRLANIŞI
● Avokadoyu yıkayın ve ortadan ikiye kesip çekirdeğini çıkartın.
● Kabuklarını da soyup bir kaba alın ve çatal yardımıyla ezin.
● Maydanozları yıkayın ve ince ince doğrayın.
● Yoğurdu ayrı bir kâsede iyice çırpın.
● Avokadoya; çırpılmış yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, maydanozları, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
● Salatayı servis tabağına alıp üzerini birkaç maydanoz yaprağı ile süsleyerek servis edin.
Yoğurtlu Marul Salatası
MALZEMELER
● 10 adet marul yaprağı
● 2 adet salatalık
● 4 yemek kaşığı konserve mısır
● 4 dal dereotu
● 1,5 kâse yoğurt
● 1 diş ezilmiş sarımsak
● 1 yemek kaşığı zeytinyağı
● Tuz
HAZIRLANIŞI
● Marul yapraklarını, salatalıkları ve dereotunu yıkayın.
● Marul ve dereotunu ince ince doğrayın.
● Salatalıkları soyup küp küp doğrayın.
● Büyükçe bir kapta, yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu, el çırpıcısı ya da kaşık yardımı ile çırpın.
● Üzerine marulu, salatalığı, mısırı ve dereotunu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
● Salatayı bir servis tabağına alın ve zeytinyağı ile süsleyerek servis edin.
Yoğurtlu Semizotu Salatası
MALZEMELER
● 1 demet semizotu
● 1 kâse yoğurt
● 1 diş ezilmiş sarımsak
● 1 yemek kaşığı zeytinyağı
● Tuz
● Pul biber
HAZIRLANIŞI
● Semizotunu yıkayın ve ardından sebzenin suyunun süzülebilmesi için bir süzgeç içerisinde 15 dakika bekletin.
● Bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve tuzu iyice karıştırın.
● Semizotunun yapraklarını ve saplarının ince kısımlarını elinizle kopartıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
● Salatayı bir servis tabağına alıp pul biber ile süsleyerek servis edin.
Yoğurtlu Patates Salatası
MALZEMELER
● 1 kg orta boy patates
● 1 kâse yoğurt
● Yarım kırmızı soğan
● 1 diş ezilmiş sarımsak
● 1 yemek kaşığı zeytinyağı
● 1 yemek kaşığı limon suyu
● Tuz
● Karabiber
● Dereotu
● Kırmızı toz biber
HAZIRLANIŞI
● Patatesleri haşlayın ve ılımaya bırakın.
● Kırmızı soğanı küçük küçük doğrayın.
● Geniş bir kapta yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
● Ilımış patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
● Patatesleri ve soğanı yoğurtlu sosu hazırladığınız kabın içerisine ekleyin ve patatesleri ezmeden nazikçe karıştırın.
● Salatayı bir servis tabağına alıp dereotu ve kırmızı toz biber ile süsleyerek servis edin.
Yoğurtlu Brokoli Salatası
MALZEMELER
● 1 adet büyük boy brokoli
● 1 kâse yoğurt
● 1 adet kırmızı soğan
● 1 kâse kırmızı üzüm
● Yarım su bardağı kırık ceviz içi
● 1 yemek kaşığı zeytinyağı
● 1 yemek kaşığı sirke
● 1 çay kaşığı bal
● Tuz
HAZIRLANIŞI
● Brokoliyi bir bıçak yardımı ile çiçeklere zarar vermeden dallarına ayırın.
● Bir tencerenin içerisine 2 parmak yüksekliğinde su koyun.
● Tencerenin üzerine ısıya dayanıklı bir süzgeç yerleştirin ve brokolileri süzgecin içerisine koyup tencerenin kapağını kapatın.
● Tencereyi ocağa alıp brokolileri hafif yumuşayıncaya kadar buharda pişirin.
● Bir kapta yoğurdu, zeytinyağını, sirkeyi, balı ve tuzu çırpın.
● Soğanları küçük küçük doğrayın.
● Kırmızı üzümleri ortadan ikiye kesin.
● Genişçe bir kaba brokoliyi, soğanı, üzümü, cevizi ve yoğurtlu sosu koyun.
● Tüm malzemeleri yoğurtla kaplanana kadar karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
Yoğurtlu Kırmızı Meyve Salatası
MALZEMELER
● 1 kâse yoğurt
● 2 yemek kaşığı süt
● 250 g çilek
● 1 su bardağı böğürtlen
● Yarım su bardağı ahududu
● Yarım su bardağı yaban mersini
● 1 yemek kaşığı bal
● 1 çay kaşığı vanilya
● Kabak çekirdeği
● Taze nane
HAZIRLANIŞI
● Meyveleri yıkayın.
● Çileklerin sap ve yapraklarını temizledikten sonra çilekleri ortadan ikiye bölün.
● Salatayı süslemek için her meyveden birkaç adet ayırın.
● Geniş bir kapta yoğurt, süt, vanilya ve balı karıştırın.
● Meyveleri de kabın içerisine ekleyin ve meyvelerin dağılmaması için nazik hareketlerle karıştırın.
● Servis tabağına alıp ayırdığınız meyveler, kabak çekirdekleri ve taze nane ile süsleyerek servis edin.