Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemiz balık konusunda çok zengindir. Çeşitleri saymakla bitmeyen balıkların en güzellerinden biri olan Kolyoz balığı sağlık çerçevesinden bakıldığında çokça tercih edilir. Omega-3 deposu olan balığın besin değeri oldukça yüksektir ve kalorisi düşüktür. Birçok vitamine sahip olan balığı doğru pişirince lezzet şöleni meydana geliyor.
Denizlerimizin incileri balıkların faydaları saymakla bitmez. Bu balıklardan biri olan kolyoz balığı sağlığa faydası yanında lezzetiyle de kendinden çokça bahsettiriyor. Balıkların hepsi olduğu gibi kolyoz balığı da Omega-3’ün baş kaynaklarındandır. Yağ oranı ve kalorisi oldukça düşük olan kolyoz balığı çok güçlü bir protein kaynağıdır. Diyetlerde de çokca tercih edilen balığın içerisinde A, C vitaminleriyle birlikte yüksek miktarda kalsiyum ve demir bulunur. Özellikle gelişmekte olan çocukların en az haftada iki kere balık yemeleri uzmanlar tarafından önerilir.
KOLYOZ BALIĞI IZGARASI TARİFİ:
Kılçıklarından ayrılan kolyoz balığını soda ile marine edin. Bu işlemi derin bir kabın içine balıkları ve sodaya koyarak yapabilirsiniz.
Una batırın ve kızgın yağda pişmeye bırakın.
Piştikten sonra tabağınıza alın.
PATATESLİ KOLYOZ TARİFİ:
MALZEMELER
5 Büyük boy kolyoz
2 orta boy patates
10 tane orta boy soğan
SOS İÇİN MALZEMELER
3 yemek kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1/5 tatlı kaşığı kuru kekik
1/5 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
PATATESİ YAĞLAMAK İÇİN
2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
Balıkları iyice yıkayın ve kılçıklarından ayıklayarak temizleyin.
Patatesleri soyun ve orta kalınlıkta halka halka doğrayın.
Patatesleri tepsiye teker teker dizin.
Sos malzemelerini bir kabın içerisinde karıştırıp hazırlayın.
Patateslerin üzerine soğanları ve balıkları yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız sosu dökün.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun.
20-25 dakika pişirdikten sonra yemeğiniz hazır.
